中秋節(jié)，一直被人們喻為最有人情味、最有詩情畫意的一個中國
傳統(tǒng)節(jié)日。而過去在山東，中秋節(jié)的民俗更是異彩紛呈，就像是一個
“月亮文化節(jié)”。

　　故事中的美好寄望

　　說起中秋的來源，民間一直流傳著多個不同的傳說和故事，像嫦
蛾奔月、唐明皇游月宮等，這都代表了人們生活的美好寄望。在泉城
濟(jì)南還有另一種有關(guān)中秋來源的故事，其寓意也表明人們憧憬生活康
安的愿望。
　　相傳，早時濟(jì)南地下有無數(shù)的泉眼，嘩啦嘩啦地沖出一些臭泥湯
子，弄得到處又臟又臭，許多小孩因此染上了怪病。住在濟(jì)南城里的
一個少年名叫任漢，趁八月十五日月奶奶慶壽之際，混入廣寒宮，盜
得了藥餅卻無法逃回人間。月中玉兔讓仙女剝下自己的皮披在任漢身
上，使他變成玉兔才鉆出云彩。回到濟(jì)南后，他把藥餅塞進(jìn)七十二泉，
這些泉水立刻變得清澈甘洌。全城人喝了泉水，病就痊愈了。后來為
了紀(jì)念任漢，人們把點心做成藥餅的樣子供養(yǎng)一個泥塑的兔子神。年
久日深，人們就把藥餅叫成月餅，兔子神叫成兔子王了。八月十五這
一天，天上的圓月分外明亮，人們選在這一晚上敬天敬兔子王。
　　另有文獻(xiàn)記載，古人以仲春二月十五日為“花朝”，與之相對應(yīng)，
又稱仲秋八月十五日為“月夕”。中秋賞月興起于唐代，到宋代始稱
為中秋節(jié)，以玩月宴飲為盛事。明清時期節(jié)日風(fēng)俗內(nèi)容大增，據(jù)康熙
三十一年（1692年）修《濟(jì)南府志》記載：“望日為中秋節(jié)，設(shè)牲醴，
陳瓜果，做月餅，布筵中庭以祭月”；“此日浩月滿空，碧天如水，
相聚宴飲，賓朋歡呼，歲歲以賞月為常也�！�

　　月光下的“美食節(jié)”

　　從文獻(xiàn)記載來看，宋代就有“月餅”了，那時它屬于“蒸作從食”
。這種蒸制的月餅，山東至今仍有傳留，濰坊、萊州等地蒸制的“月
鼓”之類，就是宋代的月餅之遺。后來，月餅成了山東過中秋的必備
之物。濟(jì)南的月餅大小成套，摞起來像個寶塔；臨清的月餅個頭大，
像個小月亮；棗莊的月餅也不少，一個足有半公斤重。這些月餅從外
觀上看，分酥皮和提漿兩種，從餡上看，種類繁多，主要有紅糖餡、
白糖餡、冰糖餡、棗泥餡、紅豆餡等。
　　中秋節(jié)這一天，吃食上也有講究。濟(jì)南的早餐為米飯、中午為水
餃。膠東中午蒸餑餑、包子，即墨還做一種特殊食品，叫麥箭，先用
白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時
加上調(diào)料，味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、
蘿卜和雛雞等，叫做“嘗鮮”。
　　中秋之夜，山東許多地方都有召集鄉(xiāng)鄰朋友共飲的習(xí)俗，一邊吃
月餅，一邊飲酒賞月，樂哉悠哉，有的要玩至午夜，青州、新泰等地
甚至要玩?zhèn)�通宵。
　　中秋節(jié)，真可謂是在月光映照下的一個美食節(jié)。

　　拜月風(fēng)俗各不同

　　山東各地都有中秋之夜拜月、賞月的習(xí)俗。當(dāng)圓圓的月亮升起來
時，人們在庭院中對月設(shè)香案，掛上月光碼兒（月光碼上印制的是一
個類似嫦娥奔月的人物，稱作太陰星君，即月神），然后擺上月餅、
西瓜之類的供品，燒香禮拜。因為月屬陰，所以拜月的都是婦女，山
東素有“男不拜月，女不祭灶”的說法。老太太們一邊磕頭，一邊禱
告：“八月十五月正圓，西瓜月餅敬老天，敬得老天心歡喜，一年四
季保平安�！惫媚飩儎t各自設(shè)月光碼兒拜月。文登的中秋拜月可謂別
具一格，晚飯后，攜帶餑餑等供品到村頭祭天拜月。山東大部分地區(qū)
一般中秋節(jié)不上墳祭祖，但諸城、臨沂和即墨則除了祭月以外，還要
上墳祭祖。
　　拜月最有特色的當(dāng)屬濟(jì)南：在院子里擺上一個桌子，供上月光碼
兒，擺上水果、月餅燒香，然后就擺上兔子王，因為有了這兔子王，
拜月、祭月，全家團(tuán)聚就多了一種喜慶的氣氛。兔子王有十幾個品種、
二十多個樣式，如“小花臉”、“女王子”、“小插旗”、“小坐蹲”
、“小鍋腰”等；高低由一米至20厘米不等，小的作玉兔搗藥狀，大
的為一只人化了的兔子，披盔戴甲，背插旗，手執(zhí)矛，坐在老虎身上。
兔子王的制作為泥塑彩繪，色彩鮮艷。以前在濟(jì)南，從普利門到舜井
街頭的一條主要大街上，節(jié)前都擺滿了銷售兔子王的攤子，成為中秋
佳節(jié)的一道不可或缺的景觀。