平時(shí)畬族飲食和當(dāng)?shù)貪h族相同，主食大米和甘薯米，雜糧有麥、高粱、小米、玉米、鴨爪稗以及南瓜、馬鈴薯、芋頭等。副食有竹筍、蔬菜、野菇、野菜、魚(yú)、肉、蛋等。節(jié)日食品較有特色，主要有烏米飯、菅葉粽和糍粑等。

圖為畬家烏米飯

　　烏米飯

　　為農(nóng)歷三月三食用。烏米飯的制法，是用山上的一種野生植物烏稔樹(shù)（杜鵑科，烏飯樹(shù)）的葉子，放到石臼舂碎后，貯到布袋里，連袋放到鐵鑊里，加適量的水熬湯，讓它釋出紫黑色的湯汁來(lái)，而后去掉袋里葉渣，將精選的糯米泡進(jìn)湯進(jìn)汁里，幾小時(shí)后，撈起放到木甑里蒸熟即成。烏米飯色澤烏黑發(fā)藍(lán)，香軟可口。由于烏稔能起開(kāi)脾、防腐作用。故將烏米飯放在通風(fēng)陰涼處，數(shù)日不腐。食用烏米飯有準(zhǔn)備春耕，迎接豐收的象征意義。

圖為畬家菅時(shí)粽

　　菅時(shí)粽

　　俗稱“菅粽”，通常在端陽(yáng)節(jié)和龍節(jié)時(shí)食用。將精選優(yōu)質(zhì)糯米倒入黃堿水里浸泡若干小時(shí)，拿兩片菅葉對(duì)折成一條槽底，而后舀堿水泡過(guò)的糯米放葉槽中，成為一條20厘米長(zhǎng)玉米棒子狀的菅葉粽，放到鍋里煮十余小時(shí)遂成。每逢端午節(jié)，菅粽供敬祭祖宗外，還用以饋贈(zèng)親友。

圖為畬家糍粑

　　糍粑

　　“畬族過(guò)年、做“七月半”和冬節(jié)都要制糍，取意時(shí)（糍）來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是：將浸泡一天后的糯米濾干水，放到木甑里蒸熟。倒入石臼搗爛，捏成小團(tuán)或餅狀食用。