門巴族主食
2011-11-07 15:09:00 來源： 大眾網(wǎng)綜合 我要評(píng)論
[提要] 珞渝地區(qū)溝深谷狹，雨量充沛，氣候炎熱，刀耕火種耕地適宜種植玉米，因此，玉米和雞爪谷成了墨脫門巴族的主食。玉米一般和大米滲和煮成混合飯，玉米細(xì)粉煮成面團(tuán)。玉米也是釀制白酒的主要原料，另加部分玉米渣和雞爪谷。
世界之顛的喜馬拉雅山脈，曾被稱為世界第三極。整個(gè)山系山勢(shì)高峻，群峰林立，綿延2400多公里，橫亙?cè)谖鞑氐哪暇�，成為雪域高原的天然屏障。在喜馬拉雅山南坡的東端是珞渝地區(qū)，西毗門隅，在這廣闊的地域居住著數(shù)萬門巴族人。
珞渝地區(qū)溝深谷狹，雨量充沛，氣候炎熱，刀耕火種耕地適宜種植玉米，因此，玉米和雞爪谷成了墨脫門巴族的主食。玉米一般和大米滲和煮成混合飯，玉米細(xì)粉煮成面團(tuán)。玉米也是釀制白酒的主要原料，另加部分玉米渣和雞爪谷。
雞爪谷是熱帶作物，我國海南省有種植，大小顏色和油菜籽相似，它是釀造"邦強(qiáng)"（甜酒）的主要原料，人們也喜歡吃雞爪谷粉煮成的面團(tuán)。水田多的地方，以吃大米飯為多。
西部門巴多以蕎麥餅和青稞為當(dāng)家糧食。常見的蔬菜有木耳、香菇、竹筍、茄類、瓜類、辣椒、豆類、蘿卜類。灶具主要是皂石鍋、鐵鍋等，人們喜歡用石鍋煮飯煮菜，石鍋傳熱和散熱慢，燉出的飯菜鮮美可口，這是金屬鍋所不能媲美的。
門隅地區(qū)的門巴族食蕎麥餅，餅是用一塊圓形薄石板，放在火塘三角架上，然后把蕎麥粉調(diào)成糊狀，攤在石板上翻烙烤成。吃的方法是在烤好的麥餅上抹上奶渣、鹽、辣椒糊、趁熱卷著吃。
大眾網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明
1、大眾網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁面內(nèi)聲明的版權(quán)人。未經(jīng)大眾網(wǎng)的書面許可，任何其他個(gè)人或組織均不得以任何形式將大眾網(wǎng)的各項(xiàng)資源轉(zhuǎn)載、復(fù)制、編輯或發(fā)布使用于其他任何場合；不得把其中任何形式的資訊散發(fā)給其他方，不可把這些信息在其他的服務(wù)器或文檔中作鏡像復(fù)制或保存；不得修改或再使用大眾網(wǎng)的任何資源。若有意轉(zhuǎn)載本站信息資料，必需取得大眾網(wǎng)書面授權(quán)。
2、已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：大眾網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非大眾網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費(fèi)服務(wù)。如稿件版權(quán)單位或個(gè)人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)30日內(nèi)進(jìn)行。
