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我有個(gè)小兄弟雷雄在寧德開辦茶葉公司,他是個(gè)有想法的人,對于中國茶葉是真的熱愛,而又覺得按目前的銷售理念和辦法前路狹窄。我們互動(dòng)較少,然而彼此關(guān)注。一日,他忽然說,送我點(diǎn)茶嘗嘗,不幾天就到了,除了老白茶,還有一盒“霞浦元宵茶”。雷雄說是社前茶。社前茶是個(gè)什么概念?我還真不知道。不知道就問,雷雄說,就是春分前采摘的茶。明前已經(jīng)是很嫩了,寧德近海,水汽蒸騰,茶樹早萌,居然春分就能采了。
仔細(xì)查查歷書,社前,原來是指“春社”前。古時(shí)立春后第五個(gè)戊日祭祀土神,稱為“社日”。社日在立春后的41天至50天間,一般比清明要早一個(gè)節(jié)氣光景。這種社前茶,十分細(xì)嫩,不可多得。唐時(shí)入貢的湖州筍茶就在社前采制!盾嫦獫O隱叢話》說:“唐茶惟湖州紫筍入貢,每歲以清明日貢到,先薦宗廟,然后分賜近臣。”從當(dāng)時(shí)的交通條件看,要趕在清明以前,把紫筍茶從浙江湖州送到京城長安,采制至少要提前一個(gè)節(jié)氣,亦即在春分時(shí)節(jié)了。
1981年,福建省寧德市霞浦縣茶業(yè)局從霞浦縣崇儒鄉(xiāng)后溪嶺村“社前茶”群體品種中采用單株選種法培育出了“福寧元宵綠”,后被著名茶人張?zhí)旄8拿麨椤跋计衷琛薄?/p>
霞浦,霞光之城,浦上傳奇。一個(gè)鋪滿陽光與晚霞的城市,一個(gè)濱海之上建立起來的傳奇之地,一個(gè)風(fēng)景如名字般美麗的地方。我沒有去過霞浦,卻看過不少霞浦的照片,尤其是霞浦楊家溪,茂林蔥蘢,民風(fēng)綽約間有舊時(shí)風(fēng)貌,仿若“海國桃源”。
此地之茶,想來不差,因?yàn)椴璁吘故莻(gè)地力之物。打開茶盒,干茶倒沒我想象的細(xì)嫩,色澤黃綠夾金,外形筍狀扁平,很像是西湖龍井。聞了聞味道,居然也是淡淡的豆香。茶葉不好分辨,但是“泡”是很好的辦法。慢慢泡了開,一嘗,味道其實(shí)還不錯(cuò),香氣高揚(yáng),但是這種香氣已經(jīng)開始變化,在豆香里慢慢有了一絲海風(fēng)的味道。接連兩泡,香氣都不錯(cuò),但是已經(jīng)完全變成草葉香。再泡一遍吧,香氣、湯色衰減的非常突兀,清中留韻的感覺不夠。再看葉底,已經(jīng)恢復(fù)成肥大略微中空的筍芽,似乎有成長過快的感覺。也許換個(gè)比擬,更像看遍世間繁華的麗人,無所求,無所留,放下香軟,淡淡一笑,是三月里輕輕拂過面頰的清淺和風(fēng),恍惚間輕愁無痕,只留倩影天地間飄蕩消散。
霞浦元宵茶,可能是采摘過早,地力累積不夠,故而先是香濃,卻很快衰弱;然而葉片已經(jīng)不算細(xì)嫩,似乎又很難判定。其實(shí)想到,中國目前不怎么承認(rèn)平和安定的生活是一種成功,只有拼搶的波瀾壯闊才足以自傲。所以才看到那么多本應(yīng)玩耍的孩童,在努力的和睡神抗拒,鸚鵡學(xué)舌的念著ABCD;高考過的學(xué)生,發(fā)泄般的撕碎書本,灑落厚厚的漫天飛雪,成為應(yīng)試教育的深深嘆息。
我倒寧愿霞浦元宵茶做回自己,作一款低調(diào)的茶。平和寧靜,沒有巖石般的辛烈,也沒有花香般的招搖,既不去拼剛烈醇厚,也不必仿龍井般清凈平和,更不用媚俗去嫵媚妖嬈,在霞浦的晨光里,默默散發(fā)遠(yuǎn)離塵囂、默默無語的從容。傳遞給喝茶人的心平氣和,最終會在心中流動(dòng)出橫斜的疏影,溫雅的暗香,映著窗前清涼的月色,享受當(dāng)下、哪怕片刻的靜如止水的溫柔時(shí)光。
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