英吉沙小刀

維吾爾族老人和英吉沙攤鋪

　　英吉沙小刀簡(jiǎn)介

　　英吉沙小刀在新疆好比“王麻子剪刀”在杭州。英吉沙小刀是維吾爾族的傳統(tǒng)手工藝品，造型別致，制作精巧，既可作刀具，又有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　英吉沙小刀已有300多年的生產(chǎn)歷史，它使用的原料有白銀、白銅、黃銅、貝殼、牛骨、駱駝骨、有機(jī)玻璃、塑料、寶石和鋼鐵等，英吉沙小刀一般長(zhǎng)十幾二十來(lái)公分。最大的達(dá)半米以上，最小的僅兩寸左右。

　　維吾爾和哈薩克等民族的成年男人們都喜歡隨身攜帶一把心愛(ài)的刀子，用于日常切瓜、解肉、宰羊等，有的只是作為一種裝飾佩掛在腰側(cè)。這種小刀大多刀刃鋒利，造型美觀，做工精致。南疆各地雖然都有生產(chǎn)小刀的地方，但數(shù)英吉沙小刀最為出名。

　　英吉沙小刀有四十多種，有維吾爾人喜愛(ài)的鳳尾式、百靈鳥(niǎo)式、喜鵲頭式等等。

　　新疆英吉沙縣芒辛鄉(xiāng)十社是英吉沙小刀的發(fā)源地，是小刀生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)村，在村子里，你隨便走進(jìn)哪一家，都可以看到小刀生產(chǎn)的過(guò)程。

維吾爾族青年在制作英吉沙小刀

　　英吉沙小刀的五個(gè)特點(diǎn)：

　　其一，選用優(yōu)質(zhì)彈簧鋼板鍛打，經(jīng)老師傅淬火處理后的英吉沙小刀，銅口鋒利非凡，有“削鐵如泥”之說(shuō)。其二，造型獨(dú)特，花色品種多。英吉沙生產(chǎn)的小刀有20余種，40多個(gè)花色品種，傳統(tǒng)的造型有彎式、直式、箭式、鴿式等，其中又按民族欣賞習(xí)慣的不同，分別制作有維吾爾、哈薩克、蒙古、藏和漢族等不同式樣。每個(gè)花色品種又有大、中、小三個(gè)不同的規(guī)格。其三，刀柄裝飾華麗。英吉沙小刀的刀柄上分別用銅、銀、玉、骨和寶石等組合成俏麗對(duì)稱的民族圖案，這種裝飾為英吉沙小刀增添了藝術(shù)效果，使人喜愛(ài)和收藏。其四，凡是英吉沙小刀都有用維吾爾文或漢文在小刀柄上刻有“英吉沙”的標(biāo)記，以防假冒。其五，每把英吉沙小刀都有合身的刀鞘。刀鞘用牛、羊皮模戳壓制而成，上面有美麗的圖案，并備有佩帶用的環(huán)扣，有的刀鞘也用銀、銅和鋁制作，上面刻有各種民族圖案，既顯得華麗，又顯得珍貴。所以英吉沙小刀也是饋贈(zèng)親友的最好禮品。

　　英吉沙小刀的傳說(shuō)

　　英吉沙小刀的產(chǎn)生，據(jù)說(shuō)三百多年前，仁慈的真主看到英吉沙干旱缺水，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，于是作為補(bǔ)償，暗中指點(diǎn)佑助芒辛鄉(xiāng)欄干村一位刀匠，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲名大噪。神話的傳聞未必可信，不過(guò)英吉沙小刀的出現(xiàn)與當(dāng)?shù)厝说纳�活�?xí)俗相關(guān)卻毋庸置疑。歷史上，我國(guó)少數(shù)民族大都崇武尚刀，他們多以游牧為主，副食也多是牛羊肉，宰剝牛羊或切割肉塊需要相適宜的刀具。維吾爾人喜歡大塊牛羊肉，尤其愛(ài)吃烤全羊。眾賓團(tuán)坐的筵席上，當(dāng)美味飄香的牛羊肉端上時(shí)，賓客們便紛紛亮出各式各樣的刀子。誰(shuí)的小刀精美漂亮，人們就會(huì)投去贊賞的目光。另外，南疆是著名的瓜果之鄉(xiāng)，英吉沙小刀是削果皮特別是切哈密瓜的最佳用具。