在中國西南邊疆，鑲嵌著一顆璀粲奪目的碧玉，它就是元末明初的麓川故地、傣語稱之為“勐宛”的云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣�！佰峦稹笔谴稣Z音譯名，意為太陽照耀的地方。斯如其名，這里山美水美人美，是一塊美麗富饒的土地，是一方充滿希望的熱土。

　　600年戶撒寶刀“打天下”

　　戶撒是個蘿卜形的細長壩子，距隴川縣城章鳳只50余公里，僅一山之隔。山上的植被很好。這里海拔1500米左右，天氣比章鳳涼了許多，人們就大量種植蔬菜，供應章鳳乃至瑞麗等地的市場。當然，使戶撒出名的并非蔬菜，而是戶撒刀。

　　戶撒是全中國阿昌族最為集中的一個民族鄉(xiāng)，中國的大部分阿昌族人口就分布在這里。全鄉(xiāng)有1000多戶人家，竟有300多家開設了家庭作坊，打制刀具，作各種鐵器加工，是名副其實的戶撒刀之鄉(xiāng)。戶撒刀之所以經(jīng)久耐用，一是選料講究，二是淬火技術(shù)掌握的好，加之刮磨的漂亮美觀，所以他們打的刀拿來隨便磨一下即鋒利無比。在刀刃上放上一根頭發(fā)，用嘴一吹，頭發(fā)即可斷為兩節(jié)；用絲綢或毛巾之類的物體向上拋起，迅速抽出利刀可把正在往下落的綢帕斬為兩段。一些老藝人還能夠把刀打制得剛?cè)峒鎮(zhèn)�，乃至可以任意彎曲。比如一把長刀，不使用時，可像腰帶一樣圍系在腰間，需要時解下，立即自然伸直，其技藝堪稱一絕。

　　阿昌族的鐵器加工一般就以家庭為單位，分工也比較細致，各家都有自己拿手的產(chǎn)品，還刻上不同甘共苦的記號以示區(qū)別。在過去，下芒東寨的尖刀，來富寨的長刀，海南寨的犁頭，曼旦新寨的背刀，潘樂村的鋸齒鐮刀，芒東寨的鋤頭，戶拉寨的刀鞘，曼畫寨的馬掌，都形成了專一化的分工。打制技術(shù)大多是家里祖輩父子相傳，不傳外人。他們平時跟其他人一樣務農(nóng)，在家閑時才拿起錘子、鉗子、以副業(yè)補貼家計。就是這家家戶戶的副業(yè)，形成了戶撒鄉(xiāng)的主要產(chǎn)業(yè)，戶撒也因此而著名。

　　戶撒刀刀尖多為平頭，主要用于砍劈而不能刺，全長八十到九十厘米，寬大約四厘米，刀把為圓形，長十五到十八厘米，沒有護格，一般為竹制銅絲包嵌，也有銀柄和象牙柄，往昔多為貴族上層使用。另外也有尖頭長刀，比平頭長刀短，刀尖形如柳葉，可刺可砍。長刀是西南少數(shù)民族男子生產(chǎn)的工具，同時也是歌舞時的道具。節(jié)日里山寨歡聚，在銅鼓的節(jié)奏下，男人們手舞長刀，以示剽悍。

　　記者比較奇怪的是，在少數(shù)民族聚居的戶撒，在過去很長歷史時期里，生產(chǎn)力水平都比較低下，為什么偏偏阿昌族擅長于鐵器制作？據(jù)史料記載，明洪武二十一年（公元1388年），明將沐英西征時曾留下一部分軍隊駐守戶撒屯墾，他們將打制刀具的技術(shù)傳給了阿昌族，自此，600百多年來，這一獨特的手工業(yè)就一直延續(xù)下來。每當清晨六七點鐘，戶撒鄉(xiāng)各個村寨便傳來“叮叮當當”的敲打聲，在遠道而來的尋刀人聽來，仿佛就是一支古老的晨曲。

　　“狂詩佐烈酒，寶刀贈英雄”，說的就是戶撒刀近代的故事。1915年，云南出兵反袁護國，戶撒人用滿腔的愛國熱血燃起熊熊爐火，趕制出象征九州睡獅覺醒的“九獅”指揮刀，贈與蔡松坡、唐繼堯、李烈鈞等護國軍將領。討袁護國的將領們帶著戶撒人打制的“九獅”指揮刀，埋葬了封建帝制，揭開了中國近代歷史新的一頁。解放后，戶撒刀因獨特的制刀工藝，精湛的技術(shù)，深受各族群眾的喜愛。1983年以來，三次被評為德宏州優(yōu)秀產(chǎn)品，兩次被評為云南省優(yōu)秀產(chǎn)品，1987年8月，輕工業(yè)部在新疆烏魯木齊市召開了全國少數(shù)民族用品輕工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選會上，戶撒民族刀具廠生的“關刀牌”藏刀，獲1987年度第三屆全國少數(shù)民族用品輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1990年，戶撒人又用自己獨特的工藝鍛造了象征民族騰飛的“九龍”指揮刀。它作為中國人民解放軍三軍儀仗隊的指揮刀，護衛(wèi)著莊嚴的國旗，迎來祖國的每個晨曦。2005年，戶撒刀的鍛制工藝被國家文化部評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。現(xiàn)在，戶撒集市上富有特色的商品琳瑯滿目，但最多的卻還是那凝聚著阿昌人心血與智慧的戶撒刀。外來游客們捧著做工精巧的戶撒刀，不由發(fā)出“嘖嘖”的贊譽聲。

　　走近戶撒刀王項老賽

　　才到戶撒新寨村口，清脆有力的打鐵聲便傳入耳內(nèi)，順著聲音，記者來到素有“戶撒刀王”美稱的阿昌漢子項老賽家中。

　　項老賽今年46歲，有四個兒子，除了小兒子還在上學以外，其余三個都跟著他學打刀。2006年3月17的戶撒阿露窩羅節(jié)上，項老賽獲得刀王稱號，由于這是戶撒鄉(xiāng)幾百年來第一次的官方評比，項老賽從此可以堂而皇之地將刀王的字樣刻在他的作品上了。

　　刀王是個稱號，那刀自然也要有過人之處。項老賽告訴記者：戶撒刀的制作過程從下料，制坯一直到組裝共有十幾道工序，其中淬火是決定一把刀質(zhì)量好壞的最關鍵一步，也就是在這個工序，要通過熱處理使刀葉的硬度和韌性達到最佳狀態(tài)。古人對刀的至高評價這樣說到：柔可繞指，吹發(fā)即斷，剛可削鐵。

　　項老賽從14歲開始繼承父業(yè)，他沒上過學，大字識不了幾個，但是他既吃得苦，又善于鉆研，靠他的執(zhí)著，硬是把金屬切削的全部技能運用得爐火純青。在27歲時，項老賽自立門戶，潛心鉆研，在父輩的打刀工藝上作了許多的改進。他既遵循傳統(tǒng)又不墨守成規(guī)，一方面在式樣上適應市場的變化，一方面在刀的質(zhì)量上下功夫。一把寶刀要削鐵如泥，真正打造出來卻并非易事，項老賽在采用高品質(zhì)的鋼材的基礎上，在打刀工藝中最難、最關鍵的淬火技術(shù)上，自己摸索出了一套秘不宣人的方法，這使得他做出的刀不僅刀型愈加精美，而且鋒利無比。深得愛刀人的喜愛。

　　多年的經(jīng)驗告訴項老賽，一絲不茍的精神是質(zhì)量的保證，也是利益回報的關鍵所在。他也是愛刀之人，在作坊里他揮汗如雨，精雕細琢，他要的是完美。每一個細節(jié)無不凝聚著他的靈感與技藝，項老賽把刀的功能與美感演繹到了極致。

　　阿昌族戶撒刀的品種多樣，長短形狀各異，有生產(chǎn)用刀、生活用刀、狩獵者護身用的長刀等數(shù)十個品種。由于工藝精湛，戶撒刀不僅本民族人視若珍寶，而且還深受附近漢族、傣族、景頗族、傈僳族、藏族等民族的喜愛。如今，戶撒刀還走出了云南，遠銷到各地和日本、法國、挪威等國家。據(jù)項老賽介紹，“項氏刀”價錢最高時3把可賣到10600元，僅賣刀的純利潤一年可達3萬余元。

　　一把完整的戶撒刀是由不同的人家聯(lián)合制作的，這樣一門傳統(tǒng)的工藝在流程上既古老卻又符合現(xiàn)代化的流水作業(yè)要求。項老賽完成的是刀身部分，而其它的刀把，刀鞘等裝飾工藝則由他人負責。多年來，項老賽也形成了自己固定的合作伙伴。一把刀，需要每個環(huán)節(jié)的匠人慢工細活而成。由此，人們也可以看出戶撒刀之所以代代相傳，其秘籍就是在于刀刀的不同，即使是款式相同尺寸相同，也是世間獨一無二的存在。

　　“現(xiàn)在許多有門路的人，特別是有文化的年輕人寧愿外出打工、做生意，也不愿意學打刀�！暗锻跽f這的話的背景是，戶撒刀曾經(jīng)暢通無阻的中國刀具市場，現(xiàn)在已經(jīng)成了浙江和四川刀具生產(chǎn)商的天下，今天弛名中外的戶撒刀一年的銷售額才達到400多萬元，與其聲名相比，實在差的太遠。

　　實際上今天的戶撒刀已經(jīng)陷入了一個悖論：它因為“鋒利”而出名、而暢銷、而繁榮，又因為“鋒利”而衰落；要想重振戶撒刀威風，必須仰仗于它“鋒利、耐磨”的傳統(tǒng)優(yōu)勢，但這又正是市場對它說“不”的根本原因。作為一個具有自凈功能的綜合系統(tǒng)，市場不會管戶撒刀有怎樣的文化背景，它只承認這種商品現(xiàn)在與市場需求的契合度。刀王項老賽正請人規(guī)劃，準備成立一個戶撒刀加工廠，將制刀、作刀鞘、刀柄、刀裝飾的行家巧手集中在一起，這樣既能提高工作效率，降低成本，又能即時為顧客送貨，爭取更多的定單，顯現(xiàn)出規(guī)模效益，增加村民的收入。

　　戶撒人的現(xiàn)代經(jīng)商理念

　　回到隴川縣城時，正是趕街（集）的日子，章鳳、拉影、戶撒的小商販都會到這里來趕集，把自己民族的商品拿來交易。

　　從戶撒來的阿昌族除了賣涼米線的，幾乎都是賣戶撒刀的，而且多是女性。她們多數(shù)已經(jīng)改穿漢族服裝，沒有什么特別的裝扮。走近一位賣刀的青年婦女面前，她叫記者買把戶撒刀作紀念，并且馬上用普通話介紹起戶撒刀歷史如何悠久，工藝如何精湛。有當?shù)厝藖�，她就用漢語方言或少數(shù)民族話講。青年婦女的生意不錯，而旁邊那位阿昌族賣刀老大爺則生意清淡。老人告訴記者，她的生意天天都好，因為她會講許多種民族話，招得來買主。她可以用阿昌話、漢話、景頗話、傣話和緬甸話交談。據(jù)說她還愛唱歌，會唱阿昌族歌，會唱現(xiàn)代流行歌。旁邊人說唱支來給遠方的客人聽聽，青年婦女果真風趣地唱起：“請把我的歌帶回你的家，請把你的微笑留下”的歌來。逗得大家都笑了。一個幽默能干的阿昌族婦女的形象便留在了記者的記憶里。

　　記者來到章鳳邊貿(mào)口岸，沒想到又遇到了那位賣刀的阿昌族婦女。她說咱們有緣，大大方方地請記者去喝冷飲。這回她認真地說，她叫熊小妹，家住戶撒鄉(xiāng)上芒東村，專做戶撒刀生意已經(jīng)4年多了。原來她丈夫打刀她賣刀，后來看著生意好，資金也積累了些，就勸丈夫一邊管孩子一邊去收購刀，她在外面賣。起初，她丈夫不同意，說外面社會太復雜，怕她在外面不安全。她說，有什么不安全的，她有刀，什么都不怕，她要用戶撒寶刀“打天下”。她還說丈夫不愿她在外面跑還有另外一層意思，那就是怕她和外面有錢的大老板好起來。最后，她還是想出了個辦法，消除了丈夫的擔憂。她要丈夫每個星期到章鳳來一趟，把刀運來，交換一下商品信息，他們也就得會一次面。記者問她為什么不讓丈夫來賣刀而她在家收購？她笑笑又搖頭，說他口笨，只會講阿昌話和漢話，做不好生意。記者由此相信了那老大爺?shù)脑挘�她是很有做生意的�?yōu)勢的。

　　不僅如此，熊小妹還懂得怎樣發(fā)揮自己的優(yōu)勢。記者向她試探錢賺多了后怎么辦？是不是回戶撒蓋幢好房子？熊小妹說戶撒的房子現(xiàn)在就很好，將來想去芒市或瑞麗辦個大商店。她雄心勃勃，記者想她會成功的。在記者看來，戶撒刀聞名遐邇，是阿昌族人用以打入現(xiàn)代市場的最有優(yōu)勢的傳統(tǒng)商品，但比寶刀還更有優(yōu)勢的是戶撒的女子們。

　　與戶撒阿昌刀一樣，近幾年走出小天地進入大市場的還有阿昌族傳統(tǒng)的風味小吃——過手米線。這種獨特的民族風味小吃，它是當?shù)匕⒉�族人民的美食，過去只有到了阿昌族聚居的戶撒才有幸品嘗，而如今，在各縣市都能吃到味道很地道的過手米線。尤其在隴川縣，經(jīng)營過手米線的餐館滿街都是，而且?guī)缀跫壹疑�意紅火。就連德宏州州府所在地——潞西市區(qū)，如今也開了10余家阿昌族風味的過手米線店。

　　在潞西市的街邊，記者和一家經(jīng)營過手米線的店主聊了起來，店家也是來自隴川縣戶撒壩的地道的阿昌族。這位姓曹的店主告訴記者：前些年他家主要靠承包的田地過日子，雖然解決溫飽沒有多大的問題，但經(jīng)濟上還是時常感到拮據(jù)，甚至有時想整修一下房屋都沒辦法。幾年前，看到別人在隴川縣城章鳳等地賣過手米線生意紅火，還靠此建蓋起了一棟棟新房，也動了心，就從親戚朋友處籌措了些資金，到州府潞西市來試試。這里的生意雖然比不上隴川等地紅火，但生活比單一搞農(nóng)業(yè)種植強了許多�，F(xiàn)在，除了農(nóng)忙時節(jié)以外，全家的大部分精力都投入到店面上，日子過得美滿幸福。